虾仁炒冬瓜是一道非常美味和营养的菜肴，下面是详细的做法步骤：

所需材料：

- 冬瓜：300克

- 虾仁：150克

- 大蒜：3瓣（切碎）

- 姜：1小块（切丝）

- 青葱：适量（切段）

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

步骤：

1. 将冬瓜去皮后，切成块状或者片状备用。虾仁洗净备用。

2. 在锅中加热适量的食用油，待油温升高后，加入姜丝和大蒜碎爆香。

3. 将虾仁放入锅中翻炒至变色。

4. 加入少许料酒提鲜并提升口感。

5. 放入冬瓜块继续快速翻炒，使其均匀受热。

6. 加入少许盐和生抽调味，并继续快速翻炒几分钟直到冬瓜变软。

7. 最后，加入青葱段翻炒片刻，使其更加香味浓郁。

8. 确保冬瓜熟透后，即可关火。

9. 将炒好的虾仁和冬瓜装盘，并可以根据个人喜好再撒上一些葱花进行装饰。

提示：

- 冬瓜和虾仁的炒制时间不要过长，以免过度煮软。

- 加入料酒可以去腥提鲜，让虾仁更加鲜嫩可口。

- 炒制时火候要掌握好，以快火快炒为宜，保持食材的嫩滑口感。

- 如果喜欢口感更清淡的菜肴，可以减少盐和生抽的用量。

- 根据个人口味偏好，你也可以添加其他调料和配料，如胡椒粉、辣椒等。

希望以上步骤能对你有所帮助！如果还有其他问题，请随时提问。

虾仁炒冬瓜怎么做 扩展

1、虾仁解冻后洗干净控干水，背部划开



2、冬瓜去皮，切薄片



3、锅里少油，放葱姜蒜炒香



4、放入虾仁，炒一会，炒到虾仁变色



5、放入冬瓜片翻炒一会



6、放入蔬之鲜



7、放入薄盐生抽和耗油翻炒均匀



8、加少量水，盖锅盖中小火焖一会，出锅前加盐翻炒均匀即可



9、出锅开吃吧！